assalamualaikum dan selamat pagi..hihi..dah pagi dah la ni..kol 12.07am.. ade kerajinan pagi2 buta ni megupdet blog..tadi transfer gambau..alang2..trus update lah..

kek ni hari sabtu lepas ayu wat..konpom abis dah la ni..request from my friend...oder kek puding ni..thanx ya dear.. harap-harap menepati citarasa ye..memang lama dah tak buat kek ni..last and first time wat untuk 1st birthday damia..means..dah hampir setahun laaa..hihi.. tengok resipi..memang nampak susah nak wat..tapi bila dah paham betol2..memang mudah je..

inila rupenya.. hasil bedah siasat xdapat nak tepek.. kena bedah siasat kat tuan dia...

yang ni 'wajah; sebelum bako.. lepas bakar lupe la pulak nak snap gambau dari atas..

jom kita refresh resipinya...

KEK PUDING KARAMEL

by: ayunalisa

source: hasue.. 

BAHAN A - GULA HANGUS:

• 2 sudu besar gula - tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan

BAHAN B - BAHAGIAN ATAS:

• 1 cawan susu cair
• 1 cawan susu pekat manis
• 1 sudu teh esen vanila
• 3 bj kuning telur
• 2 biji telur (putih & kuning)

BAHAN C - LAPISAN KEK:

• 140 gm tepung gandum  - Ayak bersama baking powder
• 70 gm gula kastor
• 3 bj kuning telur
• 135 ml air biasa
• 1 sudu teh baking powder
• 45 ml minyak masak
• 2 sudu besar susu pekat manis

BAHAN D - MERINGUE

• 6 biji putih telur
• 70 gm gula kastor
• 1 sudu teh krim tartar  

CARA MEMBUATNYA :

1. Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan
2. Kacau semua bahan (B) perlahan-lahan, jangan bagi berbuih
3. Tapis bahan (B) dalam loyang gula hangus (A) kemudian ketepikan
4. Pukul bahan (C), campurkan semua dan pukul dengan senduk. Kemudian ketepikan
5. Pukul bahan (D) sampai jadi kembang
6. Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul hingga sebati
7. Bahagikan kepada beberapa bahagian & letak pewarna
8. Masukkan dalam loyang yang ada gula hangus dan keremel tadi (A + B). Selang seli warna, letak ditengah-tengah loyang, adunan kek akan terapung
9. Bakar cara double boiling/waterbath (Loyang kek berada di dalam loyang berisi air panas) - selama 1 jam 10 minit dengan suhu 175'C, menggunakan api bawah dahulu selama 40 minit, kemudian api atas bawah sehingga masak  *Boleh juga menggunakan api atas bawah tetapi guna suhu 160'C / 170'C sahaja
    

mix fruits cheese cake with almond nibs

Assalam.. dan salam sejahtera..
bersiaran di tahun baru dengan ciskek.. tgk dlm esbok tu ade krim cis..dan ingat kak lina pg ade bagitau respi ciskek matgebu besh..ayu pun godek2 blog mat gebu..bahan semua ade..soo,,ape lagi try la wt..respi asal ni blueberry ciskek.. tapi ayu derhakakan cikit..mula2 ingatkan beli filling stoberi..tengok2 mix fruits.. aih.xpela..sodapp jgk tu.. and ade stok almond nibs.. ayu tabur lah atas kek sebelum bakoo... jom kita usha resipi.. nanti ayu update semula gambo2 lain ye..

 MIX FRUITS CHEESE CAKE  WIF ALMOND NIBS AYUNALISA
By.. ayunalisa
source  : mat gebu

BAHAN-BAHANNYA
500 gram cream cheese
50 gram gula halus @ gula kastor ( dalam 2-3 sudu besar camtu )
250 ml whipping cream
5 biji telur gred B, asing kuning dan putih
120 gram tepung halus ( 1 cawan tepung ) (tepung gandum pun ok)
1 camca teh esen vanilla

100 gram gula halus @ gula kastor ( setengah cawan la lbih kurang )
1/4 camca teh cream of tartar- ayu tak letak..ingatkan tak beli..ish3..dah nak bako kek..tengok ade rupenya...hihi
strawbery filling secukupnya- Ayu guna mix fruits..nak guna perasa pape pun boleh aje..

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 160C, lenser acuan spring-form tin berukuran 9 inci dengan mentega, balut bahagian luar tin dengan aluminium foil. Ketepikan.
2. Putar cream cheese dan 50 gram gula halus hingga sebati. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus memutar. Masukkan whipping cream dan putar rata.
3. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung halus dan esen vanilla, kacau rata. Ketepikan sebentar.
4. Dalam mangkuk adunan yang kering dan bersih, putar putih telur dan cream of tartar hingga berbuih, masukkan gula galus dan terus memutar hingga putih telur kental. Masukkan ke dalam no.3 dan gaul dengan kaedah kaup balik, hingga rata.
5. Tuang dalam tin, ratakan.. ayu taburkan almond nibs.. dan bakar selama 1 jam 30 minit dengan kaedah "water-bath", iaitu dengan meletakkan acuan tadi dalam bekas yang lebih besar dan tuang air panas dalam bekas tadi, dalam anggaran 1/2 inci.
6. Bila masak biar sekejap dalam oven hingga suam. Kemudian keluarkan dari oven dan bila sejuk, masukkan dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Keluarkan dari tin dan hias dengan blueberry filling atasnya...