PUDING TRIFLE

Assalam dan salam sejahtera..
wahh..pagi2 buta ni..terajin updet blog.. lamaaaaa sangat dah dok bersawang ni..gambo2 dalam handset..tu yg melambatkan proses updet entri..
okies.. puding ni..dolu2 dah pernah buat..tapi tak pernah masukkan dalam blog..tetiba timbul balik puding ni..aish..kena wat lak ni..sekaligus mempraktikkan dan bagi tester kat famili kat kampung.. lulus ke idak untuk bawak ke majlis penting.. alhamdulillah..dapat sambutan baik.. so..ini salah satu tugas yang akan dipikul nanti.. okeh.. jom layann..seketoi je gambau nya..hik3..

RESEPI PUDING TRIFLE 

by : ayunalisa

 source: Lina pg

BAHAN A (Lapisan Kek)

• Swiss roll secukupnya
• Air dari jus koktel

CARA-CARA:

1. Swiss roll dipotong setebal 1cm.Masukkan ke dasar mangkuk.Kek mestilah menutupi setiap ruang dasar mangkuk.Tekan2 sket supaya padat.
2. Siram/renjiskan dengan air/jus koktel ke atas kek/swiss roll.Tujuan supaya lapisan kek agak moist.Ketepikan

BAHAN B (KASTAD)

• 1 cawan rata tepung kastad
• 1/2 cawan gula 
• 1 tin susu cair
• 1 tin air (sukat guna tin susu cair)
• 1 tin buah2 koktel (asingkan buah dan jus)

CARA-CARA:

1. Satukan semua bahan, kacau hingga kastad sebati dan gula hancur.Kemudian masak atas api yang kecil hingga pekat.Kastad akan kelihatan sedikit meletup2.Tutup api.
2. Curahkan adunan kastad ke atas lapisan kek (Bahan A)
3. Susun buah koktel ke atas adunan kastad sambil ditekan2 sedikit supaya buah tidak terapung.Sejukkan sebentar.

BAHAN C (Kristal Jelly)- ayu guna perasa rasberi

CARA

1. Sekiranya menggunaka Kristal Jelly, cuma ikut arahan pada belakang kotak.
   Saya gunakan Kristal Jelly brand Nona.Campurkan dengan 400ml air.Dan masak atas dapur hingga hancur.
2. Curahkan ke atas adunan kastad.Curah perlahan menggunakan senduk/sudu.Mulai dari tepi supaya lapisan tidak bolos dan bercampur warna.Dengan kata lain buat dengan cermat .Sejukkan sebentar.Pastu pindahkan ke dalam peti ais hingga puding keras.

feather lite cheese cake with almond nibs

assalam dan salam sejahtera..
asyik bersawang je blog ni kan.. puan blog asyik bizi dan penyakit kurang rajin nak updet la ni..entri ade berderet.. berderet la sangat kan? kita truskan je la ye..
kali ni wat feather lite cheese cake with almond nibs.. resipi asal dari evelyn gemina.. aish..btoi ke eja nama ni..tapi diubahsuai dan ditambahbaikan ngan almond nibs ni..hihi..memandai je kan.. dah kali kedua wat..memang sodapp..
jom layan respi dlu...

FEATHER LITE CHEESECAKE WITH ALMOND NIBS..
Ayunalisa..
source.. evelyn gemina. lina_pg

Bahan-bahan
250ml susu segar/susu cair
20g butter
125g cream cheese - suhu bilik
60g tepung Hong Kong (tepung gandum/tepung kek pun ok)
3 biji kuning telur
1 tsp esen vanila
3 biji putih telur
1/8 tsp cream of tartar
80gm gula
1sk jus lemon
secubit garam
1sk coklat emulco
sedikit almond nibs.. -ayu tambah
 
Cara-cara
1. Panaskan oven suhu 175'C. Gris loyang 8in dan taburkan sedikit tepung
 
2. Panaskan susu dan juga butter ke dalam periuk. Masukkan cream cheese. Kacau sentiasa menggunakan whisk sehingga agak likat@pekat.Masukkan jus lemon.Ketepikan dan biarkan suam sebentar.Boleh juga dilakukan kaedah double boiler
 
3.Pukul kuning telur dan juga esen vanila sehingga berkrim. Masukkan tepung dan juga campuran cheese tadi. Kacau menggunakan whisk sebati. ketepikan.
 
4.Mangkuk lain, putar putih telur dan krim tartar sehingga berbuih. Masukkan gula sedikit demi sedikit dan pukul lagi dengan kelajuan tinggi hingga soft peak. (terbalikkan adunan tak jatuh)
 
5.Ambil 1/4 bahagian putih telur dan campurkan ke dalam adunan kuning telur dan creamcheese tadi. Gaul menggunakan spatula. 

6. Kemudian tuang ke dalam baki adunan putih telur secara perlahan2. Gaul sebati tp jangan sampai over mix.
 
7.Ambil secawan adunan dan campurkan dengan choc emulco.Tuang adunan plain ke dalam loyang. Kemudian marblekan dengan adunan koko.

8. Taburkan almond nibs
 
9.Bakar secara waterbath selama 50-60min. Sejukkan baru potong.

Red Velvet Cake

assalamualaikum..dan salam siaran..
dah bersawang blog ni..tuan rumah hanya menjenguk je blog ni..takde buat ape2..
kek ni ayu wat untuk damia's 2nd birthday.. tak mau melalut panjang lebar malam ni..jom terjah resipi ni..thanx to dear sis lina_pg.. always bg semangat nak wt segala jnis kek..

deco cemomot je..hihi

RED VELVET CAKE
By : ayunalisa
source : lina_pg

BAHAN-BAHAN

4 biji telur A

250 gram mentega 

*3 cawan tepung naik sendiri

*2 sudu makan koko powder

2 cawan gula kastor 

4 sudu makan pewarna Red Bright (ayu guna sebotol)

1 cawan buttermilk 

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil  cuka makan

NOTA:

Jike tiade buttermilk dalam kotak boleh gune adunan ini ~ 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka makan atau jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan

CARA-CARA:

1.  Panaskan ketuhar.Lenserkan 3 biji loyang (ayu tabur sedikit tepung di dasar loyang)Ketepikan
2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepika
3. Pukul mentega dan gula hingga kembang
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji
5. Dalam mangkuk buttermilk campurkan pewarna merah dan kacau sebati
6.  Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-seli hingga habis. Pukul hingga kembang dan ringan. 
7. Larutkan baking powder dan cuka kemudian tuangkan kedalan adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati.
8. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar hingga kek masak.

Note: 

Oven Hesstar suhu 175'C bako selama 20min 

Oven Pensonic suhu 150'C bako selama 20min

Bahan-bahan Cream Cheese Frosting :

• 250g cream cheese (pd suhu bilik)
• 250g Mascarpone cheese pada suhu bilik (boleh diganti dengan krim keju)
• 1 tsp asen vanilla
• 1 cawan (115 gm) gula aising, diayak
• 1 1/2 cawan (360 ml) whipping cream

Cara-cara :

1. Pukul krim keju bersama keju Mascarpone hingga smooth.
2. Masukkan asen vanilla dan gula aising dan teruskan memukul hingga smooth.
3. Masukkan whipping cream sedikit demi sedikit sambil terus memukul hingga sebati.
4. Sapukan pada kek dan hiaslah ikut kreativiti masing-masing.

RESEPI 2 CREAM CHEESE

500 gram krim keju Phillidephia

1 cawan krim putar

Pukul krim keju hingga lembut kemudian masukkan krim putar sedikit demi sedikit hingga habis dan krim menjadi kental dan gebu (speed mixer - medium).

*Campur sedikit butter(agak2) dan putar bersama bahan diatas supaya frosting agak keras dan mudah dibentuk

atau

500 gm creamcheese

250 gm butter anchor

250 gm gule icing

Putar hingge sebati

assalamualaikum dan selamat pagi..hihi..dah pagi dah la ni..kol 12.07am.. ade kerajinan pagi2 buta ni megupdet blog..tadi transfer gambau..alang2..trus update lah..

kek ni hari sabtu lepas ayu wat..konpom abis dah la ni..request from my friend...oder kek puding ni..thanx ya dear.. harap-harap menepati citarasa ye..memang lama dah tak buat kek ni..last and first time wat untuk 1st birthday damia..means..dah hampir setahun laaa..hihi.. tengok resipi..memang nampak susah nak wat..tapi bila dah paham betol2..memang mudah je..

inila rupenya.. hasil bedah siasat xdapat nak tepek.. kena bedah siasat kat tuan dia...

yang ni 'wajah; sebelum bako.. lepas bakar lupe la pulak nak snap gambau dari atas..

jom kita refresh resipinya...

KEK PUDING KARAMEL

by: ayunalisa

source: hasue.. 

BAHAN A - GULA HANGUS:

• 2 sudu besar gula - tabur gula dalam loyang dan masak atas api perlahan

BAHAN B - BAHAGIAN ATAS:

• 1 cawan susu cair
• 1 cawan susu pekat manis
• 1 sudu teh esen vanila
• 3 bj kuning telur
• 2 biji telur (putih & kuning)

BAHAN C - LAPISAN KEK:

• 140 gm tepung gandum  - Ayak bersama baking powder
• 70 gm gula kastor
• 3 bj kuning telur
• 135 ml air biasa
• 1 sudu teh baking powder
• 45 ml minyak masak
• 2 sudu besar susu pekat manis

BAHAN D - MERINGUE

• 6 biji putih telur
• 70 gm gula kastor
• 1 sudu teh krim tartar  

CARA MEMBUATNYA :

1. Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan
2. Kacau semua bahan (B) perlahan-lahan, jangan bagi berbuih
3. Tapis bahan (B) dalam loyang gula hangus (A) kemudian ketepikan
4. Pukul bahan (C), campurkan semua dan pukul dengan senduk. Kemudian ketepikan
5. Pukul bahan (D) sampai jadi kembang
6. Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul hingga sebati
7. Bahagikan kepada beberapa bahagian & letak pewarna
8. Masukkan dalam loyang yang ada gula hangus dan keremel tadi (A + B). Selang seli warna, letak ditengah-tengah loyang, adunan kek akan terapung
9. Bakar cara double boiling/waterbath (Loyang kek berada di dalam loyang berisi air panas) - selama 1 jam 10 minit dengan suhu 175'C, menggunakan api bawah dahulu selama 40 minit, kemudian api atas bawah sehingga masak  *Boleh juga menggunakan api atas bawah tetapi guna suhu 160'C / 170'C sahaja
    

mix fruits cheese cake with almond nibs

Assalam.. dan salam sejahtera..
bersiaran di tahun baru dengan ciskek.. tgk dlm esbok tu ade krim cis..dan ingat kak lina pg ade bagitau respi ciskek matgebu besh..ayu pun godek2 blog mat gebu..bahan semua ade..soo,,ape lagi try la wt..respi asal ni blueberry ciskek.. tapi ayu derhakakan cikit..mula2 ingatkan beli filling stoberi..tengok2 mix fruits.. aih.xpela..sodapp jgk tu.. and ade stok almond nibs.. ayu tabur lah atas kek sebelum bakoo... jom kita usha resipi.. nanti ayu update semula gambo2 lain ye..

 MIX FRUITS CHEESE CAKE  WIF ALMOND NIBS AYUNALISA
By.. ayunalisa
source  : mat gebu

BAHAN-BAHANNYA
500 gram cream cheese
50 gram gula halus @ gula kastor ( dalam 2-3 sudu besar camtu )
250 ml whipping cream
5 biji telur gred B, asing kuning dan putih
120 gram tepung halus ( 1 cawan tepung ) (tepung gandum pun ok)
1 camca teh esen vanilla

100 gram gula halus @ gula kastor ( setengah cawan la lbih kurang )
1/4 camca teh cream of tartar- ayu tak letak..ingatkan tak beli..ish3..dah nak bako kek..tengok ade rupenya...hihi
strawbery filling secukupnya- Ayu guna mix fruits..nak guna perasa pape pun boleh aje..

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 160C, lenser acuan spring-form tin berukuran 9 inci dengan mentega, balut bahagian luar tin dengan aluminium foil. Ketepikan.
2. Putar cream cheese dan 50 gram gula halus hingga sebati. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus memutar. Masukkan whipping cream dan putar rata.
3. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung halus dan esen vanilla, kacau rata. Ketepikan sebentar.
4. Dalam mangkuk adunan yang kering dan bersih, putar putih telur dan cream of tartar hingga berbuih, masukkan gula galus dan terus memutar hingga putih telur kental. Masukkan ke dalam no.3 dan gaul dengan kaedah kaup balik, hingga rata.
5. Tuang dalam tin, ratakan.. ayu taburkan almond nibs.. dan bakar selama 1 jam 30 minit dengan kaedah "water-bath", iaitu dengan meletakkan acuan tadi dalam bekas yang lebih besar dan tuang air panas dalam bekas tadi, dalam anggaran 1/2 inci.
6. Bila masak biar sekejap dalam oven hingga suam. Kemudian keluarkan dari oven dan bila sejuk, masukkan dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Keluarkan dari tin dan hias dengan blueberry filling atasnya...

jalan2 ke langkawi.. day one...

assalamualaikum dan salam sejahtera..
lama dah nak wat entri ni..tapi tuan blog bizi...alasan sama je.. percutian selama 10 hari..haha..10 hari termasuk semua hari cuti la ni.kami juz amek 2 hari cuti rehat..selebihnya cuti pree..kebetulan jatuh berderet2 dalam minggu yang sama..percutian kami bermula 9.11.12-18.11.12..kami ke penang 9.11.12.. dah lama plan nak jalan2 ke langkawi..lama dah saya tak ke sana..anak2 pun tak pernah ke sana..usha2 air asia..boleh lah naik kapa tubam lak kali ni.. harap2 kakak dengan adik ok je nanti..jap je pom dalam flight tu.. kami naik dari penang..leh jalan2 ke penang dulu.. thanx to my beloved sis family's in penang.. alla n kak malina.. luv u olls... tapi rasa tak puas lak p jenjalan..terlupe nak ubah tarikh balik.. jadi ke langkawi 3d 2n je.. tapi..walaupun jap..sonot sangat2..thanx to my lovely brother..en daun.. merangkap semua sekali masa percutian kami di langkawi.. dari 11.11.12-13.11.12..jom layan picas je la...

damia main nyorok2.. lama menunggu nk terebam..

gaya damia.. sAyang toll ngn ibu jari dio..sedapp sangat ke dik...

damia nangis2 sebelum naik kapa tubam.. dalam kapa tubam nangis gak..bukan takut ke ape..tapi memang time dia tido... abah nya tunjuk awan2 nano tu..damia pun menikmati keindahan ciptaanNya...

at last... damia terlelap....

indahnya ciptaanNya.. awan nano..nano..nano..nanoooo.. :) tengok awan ni lah..damia senyap dari menagis dan lena tido...

lom ape2..aish..dah sampai..hihi.. sib bai tak nagis dak tecik damia ni..tido jap je...peace yoo !!

                                       

                                         alhamdulillah.. we've arrived safely.. 

first place.. makam mahsuri...

at makam mahsuri..

ini rumah mahsuri... ramai bebenor orang kat atas tu..hihi

inilah potret mahsuri...

telaga mahsuri....

cukup untuk hari ini.. hari pun hujan,,, ade kugiran tengah wat persembahan.. cirite abg adry..setiap kali orang wat persembahan..teater ke..lakonan ke..atau pape lah berkaitan mahsuri..yang kena tikam tu.. lepas sudah.. ada lah yang akan pengsan.. hujan turun.. mungkin secara kebetulan kan.. dan mungkin masih ade sumpahan dia.. kita tak tau...  nanti next2 entri..saya akan tunjukkan tempat mahsuri kena tikam..tempat ni terletak di tengah bandar langkawi...

red velvet cake

assalamualaikum..
dah lama tak bersiaran..aish..mukadimah sama je kan..
teruja!! dah lama dok usha rvc ni..tak terbuat je lagi..tapi bla tgk tokei kek lina pg wt..excited gk nk menerai.. tambah ngn smgt yg kak lina bagi..merujuk plbagai jns resipi..and..dah temui... thanx ya sis.. walaupun takde bahan sesempurna resipi sebenar.. tapi rasa rvc ni tetap beshhh... kakak memang tak sabar nak rasa kek ni..jap je abiss kek ni..mabeles..congrats kepada insan yang mencipta resipi ni... jom usha cara ayu..

red velvet cake
by : ayunalisa
source : lina_pg

Rujukan lain :  kak Nor , Anna. hasue

Bahan-bahan Kek :

• 2 1/2 cawan (250 gm) tepung kek*
• 1/2 tsp garam*
• 2 Tbsp (15 gm) serbuk koko* (*ayak bersama) 
• 1/2 cawan (113 gm) butter
• 1 1/2 cawan (300 gm) (ayu gn 1 cwn gula kastor)
• 2 biji telur gred A
• 1 tsp asen vanilla
• 1 cawan (240 ml) buttermilk (resepi buttermilk : 1 Tbsp cuka masakan + 240 ml susu segar-biarkan 10 minit sebelum digunakan)
• 2 Tbsp cecair pewarna merah 
• 1 tsp white distilled vinegar (ayu guna cuka makan )
• 1 tsp baking soda

Cara-cara :

1. Pukul butter sehingga lembut lebih kurang 1 minit.
2. Masukkan gula dan terus memutar hingga ringan dan gebu (2-3 minit).
3. Masukkan telur satu per satu dan pukul rata setiap kali dimasukkan.
4. Masukkan asen vanilla dan putar hingga sebati.
5. Dalam larutan buttermilk, masukkan pewarna merah dan kacau sebati.
6. Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung berselang-seli dengan larutan buttermilk dimulai dan diakhiri dengan tepung (masukkan 1/2 tepung dulu, kemudian semua buttermilk dan seterusnya semua tepung yang masih berbaki). 
7. Dalam satu mangkuk, campurkan cuka dengan baking soda. Campuran akan berbuih atau berbusa. Dengan segera tuang ke dalam adunan kek dan terus kaup balik.
8. Masukkan adunan ke dalam loyang dan bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175 C selama 1 jam atau sehingga kek masak. Sekiranya ingin membakar menggunakan 2 loyang yang sama besar, bahagi adunan kepada 2 bahagian yang sama banyak dan bakar pada suhu 175 C selama 20-30 minit menggunakan api atas dan bawah.
9. Setelah masak, biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit. Kemudian keluarkan kek dan sejukkan sepenuhnya di atas redai.
10. Seterusnya, balut kek dengan plastik dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam atau sehingga semalaman untuk memudahkan proses menghias kek.

Bahan-bahan Cream Cheese Frosting :

• 1-8 oz (227 gm) krim keju, pada suhu bilik
• 1-8 oz (227 gm) keju Mascarpone, pada suhu bilik (boleh diganti dengan krim keju)
• 1 tsp asen vanilla
• 1 cawan (115 gm) gula aising, diayak
• 1 1/2 cawan (360 ml) whipping cream (ayu guna kotak kecil 200ml)
• ** whipping cream nondiary.. tp pyh sgt nak dpt kt cni..ayu gna anchor (diary)

Cara-cara :

1. Pukul krim keju bersama keju Mascarpone hingga smooth.
2. Masukkan asen vanilla dan gula aising dan teruskan memukul hingga smooth.
3. Masukkan whipping cream sedikit demi sedikit sambil terus memukul hingga sebati.
4. Sapukan pada kek dan hiaslah ikut kreativiti masing-masing.