Search This Blog

Loading...

mine! nuff

Saturday, February 22, 2014

red velvet cup cake

assalam...
 red velvet cup cake.. first trial buat red velvet versi cawan... kek ni ponn.. jauh berjalan ke goa... untuk dibuat tester and half of them were sold.. thanx to all.. komenggg nya..kek ni beshh...
resipi saya guna yang sama je ngan resipi versi sebiji besauuu tu.. cuma yg ini dicawankan je.. masa membako pn dikurangkan la sikit sebab kuantiti kecik...

nk semak resipi..boleh rujuk resipi rvc ni..

red velvet cup cake



indulgence cheese chocolate moist cake for damia's 3rd birthday

assalamualaikum dan salam sejahtera..
aishh.. ter excited posting... kek ni request from my lil damia... mama.. mia nak kek ade bunga...ade tulisan..ade pokok... macam-macam anak mama ni,,, mama turutkan aje sebab semua ade kat umah..boleh la buat utk cayang mama ni...
birthday damia on 1st of february.. disebabkan memenuhi kenduri kendara pada tarikh tersebut.. terpaksa lewatkan cikit celebrate birthday damia.. tapi..kek dah siap mama wat..
happy birthday adik damia.. semoga dipanjangkan umur..dimurahkan rezeki..menjadi anak yang solehah.. menjadi anak yang bijak pandai..sentiasa dilindungi dan dirahmati olehNya... mama..abah.. kakak.. saaaaaayanggggg adik....

.. kek yang disukai oleh kami semua..sedang molek adik2 beradik ipar ku ade belako...si kecik iman.. pun pandai menilai kek sedap ke idak..hihi..katanya,, iman suka kek ade coklat dan keju..hihi..

selamat hari lahir adik damia....


jom refresh resipi kek sedap ni


RESEPI INDULGENCE CHOCOLATE CHEESE MOIST CAKE
 rujukan: LiNa Pg

LAPISAN KEK
KEK COKLAT MOIST/KEK SPAN - potong kepada 3 lapisan
Kek Coklat Moist resepi simpanan Ayunalisa..
 100g Serbuk Koko*
* 200g Gula pasir*
* 1 tin Susu sejat*
* 200g Minyak Masak Sayuran*
* 250g Susu Pekat*
* 4 biji Telur - pukul sehingga berbuih
* 150g Tepung Gandum
* 1 st Soda Bikarbonat
* 1st Baking Powder

Cara-cara

1. Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dgn api perlahan sehingga licin dan gula cair sepenuhnya. Tak payah sampai menggelegak.
2. Satukan dgn telur yg di pukul tadi dgn hand whisk. Gaulkan bhn2 kering & campurkan sedikit2 sehingga sebati sambil terus dikacau dengan hand whisk.
3. Masukkan ke dlm tin yg di lapik & minyakkan. Bakar selama 40-45 minit bergantung pada jenis oven-kek ini juga boleh dikukus
4. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing atau ganache.

Kalau nk buat Kek Span versi ayu tengok kt  sini
Boleh guna mana resepi kek span kesukaan masing2.Kat Blog rujukan di atas juga ada rcp kek span/chiffon
LAPISAN CHEESE
Bahan-Bahan

  • 250 gm creamcheese
  • 120 gm gula castor
  • 150 gm uht whipping cream (ayu guna non diary-itu jer yg ada)
  • 1  tbsp gelatin
  • air panas secukupnye (~60ml ) 

Cara-Cara:

  1. Biarkan cheese pade suhu bilik. Bile dah lembut putar cheese dan gula castor hingge kembang.
  2. Pukul whipping cream hingga kental.Ketepikan
  3. Taburkan gelatin ke dalam air panas.Biarkan kembang.Kacau hingga larut.Kalau tak larut, panaskan secara double boil.Sejukkan
  4. Masukkan gelatine ke dalam adunan cheese dan kacau sebati.Kaup balik dengan whipping cream hingga sebati.Ketepikan
CHOCOLATE MOUSSE
  • 300  gm whipping cream 
  • 1 tbsp gelatine ( cairkan dengan 60  ml air panas )
  • 50 gm serbuk koko + 100 gm gula icing ( satukan dengan air suam 1/2 cawan, jadikan pes ) ayu guna 1/2 cawan serbuk koko+1/2 cawan susu-double boil 
  • 1 tbsp nescaffe + 1 1/2 tbsp air panas ( pilihan ) (ayu xletak)
Cara-Cara:
  1. Putar whipping hingge softpeak.
  2. Satukan kesemua bahan dengan kaedah kaup balik.Ketepikan
CHOCOLATE GANACHE/TOPPING
  • 150ml whipping cream
  • 350g dark chocolate
  • 1 tbsp butter - cairkan
Cara2 membuat ganache:
1. Panaskan whipping cream secara double boiler hingga berbuih di tepi periuk.
2. Masukkan coklat & mentega, kacau hingga cair & tuang atas kek.

CARA MELAPIS KEK
  •  Paling bawah => Lapisan pertama - KEK
  •  Lapisan kedua    - Coklat Mousse
  •  Lapisan ketiga    - KEK
  •  Lapisan keempat - Cheese 
  • Lapisan kelima    - KEK
  •  Lapisan keenam  - Coklat Mousse                  
       Akhir sekali salut keseluruhan kek dengan lebihan coklat mousse
  • Sejukkan kek di dalam peti sejuk beberapa jam (semalaman pun ok)
  • Tuang ganache ke seluruh kek.
  • Hias ikut kreativiti masing2


tepi2 tu runtusss ckt..mama nya nak cepat.. ganache lom sejuk dh tuang..hihi...





Friday, February 21, 2014

tempahan kek puding karamel

assalam... hari ni mood mengupdet entri.. berkurun lama dh bhn ade..tp tuan je 'rajinn'..
alhamdulillah... ade tempahan kek puding karamel.. 3 biji kek puding karamel... 2 biji kek puding karamel yg kalerful ni.. lg 1..kek puding karamel coklat moist.. gambo sempat amek yg kalepul je.. kek ni jalan jauh..dari tnh merah ke gua muse.. thanx laling mempromot kek isterimu ini.. xtau pn..laling wt promosi kt sana...hihi.. layan gambo ckt.. kek ni tak 'dibalikkan' kt sini..tapi..bla dh smpai ke destinasi..br la laling terbalikkan kek ni..nk jalan jauh la katakan...

leh semak resipi kat sini je... kek puding karamel

kek versi bulatttt

kek versi petak..

kek baldu merah ( red velvet cake )

assalam.. lamanya tak bersiaran.. lamaanya tak buat rvc.. 1thn lbh dh.. kek untuk birthday bapa mertuaku.. request dr anaknya.. hihi.. thanx sifu ats tnjuk ajarmu....

sekian lama tak makan rvc.. larisss.. skali hadapp je.. :)

3 layer mnjadi pilihan.. 



RED VELVET CAKE
By : ayunalisa
source : lina_pg



BAHAN-BAHAN
4 biji telur A
250 gram mentega 
*3 cawan tepung naik sendiri
*2 sudu makan koko powder
2 cawan gula kastor 
4 sudu makan pewarna Red Bright (ayu guna sebotol)
cawan buttermilk 
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil  cuka makan

NOTA:
Jike tiade buttermilk dalam kotak boleh gune adunan ini ~ 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka makan atau jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan


CARA-CARA:
  1.  Panaskan ketuhar.Lenserkan 3 biji loyang (ayu tabur sedikit tepung di dasar loyang)Ketepikan
  2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepika
  3. Pukul mentega dan gula hingga kembang
  4. Masukkan telur sebiji demi sebiji
  5. Dalam mangkuk buttermilk campurkan pewarna merah dan kacau sebati
  6.  Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-seli hingga habis. Pukul hingga kembang dan ringan. 
  7. Larutkan baking powder dan cuka kemudian tuangkan kedalan adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati.
  8. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar hingga kek masak.

Note: 
Oven Hesstar suhu 175'C bako selama 20min 
Oven Pensonic suhu 150'C bako selama 20min

Bahan-bahan Cream Cheese Frosting :
  • 250g cream cheese (pd suhu bilik)
  • 250g Mascarpone cheese pada suhu bilik (boleh diganti dengan krim keju)
  • 1 tsp asen vanilla
  • 1 cawan (115 gm) gula aising, diayak
  • 1 1/2 cawan (360 ml) whipping cream

Cara-cara :
  1. Pukul krim keju bersama keju Mascarpone hingga smooth.
  2. Masukkan asen vanilla dan gula aising dan teruskan memukul hingga smooth.
  3. Masukkan whipping cream sedikit demi sedikit sambil terus memukul hingga sebati.
  4. Sapukan pada kek dan hiaslah ikut kreativiti masing-masing.


RESEPI 2 CREAM CHEESE
500 gram krim keju Phillidephia
1 cawan krim putar
Pukul krim keju hingga lembut kemudian masukkan krim putar sedikit demi sedikit hingga habis dan krim menjadi kental dan gebu (speed mixer - medium).
*Campur sedikit butter(agak2) dan putar bersama bahan diatas supaya frosting agak keras dan mudah dibentuk

atau
500 gm creamcheese
250 gm butter anchor
250 gm gule icing
Putar hingge sebati

Monday, December 9, 2013

cameron lavender, tringkap, cameron highland

assalamualaikum dan salam sejahtera...
tuan blog excited.. nak share percutian.. cameron highland ni dah berkali2 kami 1 famili pergi.. menjadi tempat wajib..tiap-tahun akan ke sana... dolu.dolu..jarak yang dekat yang membuatkan kami selalu ke sana.. weekend je leh ke sana.. balik hari pn boleh.. bila dah tukar tempat ni.. agak jauh la.. anak2 bersuara.. lama tak ke sana.. dan memang tahun ni belum berkesempatan ke cameron.. dah selalu sangat ke CH.. pendek kata banyak tempat dah dijelajahi.. search kat pakcik google.. tempat ni nampak macam cantekk je..macam comell je..macam best je...  so.. dah plan ke ch kali ni..kami nak ke tempat yang kami belum pernah jejak.. antaranya.. cameron lavender... and special thanx to my hubby.. bawa kami ke sini.. dan ke tempat2 yang wife nya plan nak pegi..semua pergi.. tempat lain..nanti lain kali saya buat entry..
kita citer pasal cameron lavender dulu..nak masuk dalam ni..kena bayo tiket.. rm5 untuk dewasa..  terlupa lak untuk kanak-kanak.. rasanya dalam rm3 (5 tahun-12 tahun) i will check back...  cameron lavender terletak kat tringkap... sape=sape yang nak eat photoshoot..pre wedding pictures.. boleh je..tapi dikenakan bayaran.. kalau tunjuk mykad..rm50..(RM50 for local citizens by showing IC to CL worker at ticket counter, The entry fees for pre-wedding shooting couple is RM100.. And RM5 for each shooting crew! )
jom layan picas kat sini..

water front cameron lavender.. kakak moncong tu.. mula-mula tak nak turun dari keta.. katanya angin kuat dan nak hujan.. tapi bila dah masuk..dia la yang excited...

saujana mata memandang.... bila tengok bunga2 ni.. subhanallah.. indahnya ciptaan Nya.. sejuk mata...  tenang hati.. :)

kereta antik ni.. nak snap picture dr arah depan.. lama sangat orang tu dok brgambo.. amek dari belakang je la...

deretan peti surat.. comey2 gitu.. agaknya tulisan cina tu maksud dia yang omputeh tu la kot??

ape benda ni ek.. ini di sebelah kiri anda bila masuk dalam ni.. sebelah kanan dengan munge2 cantik dan peti surat tu... mama je la posing..hik3

ade yang tertanya2 kan.. boleh masuk tak kat tempat munge2 tu.. tak bolehla..org yg ade tu..pekerja dia..kalau dapat masuk lagi best kan? hihi

ini atas sikit.. nampak tak munge2 kat bawah tu..pepel..kuning...merah..pepel..model asyik dok tengok benda lain je....

jom kita naik atas lak....

pokok-pokok langsuyar dalam but.. satu keunikan yang CL buat...

ini sebenarnya.... opis CL.. cantekk gk kan??

naik atas lagi.... ade kincir air... sebelah kiri anda.... lautan daisy....

lautan daisy... cantiknya....kalerpul... anda boleh petik munge ni.. rm2 untuk sekuntum munge... nak petik.. gitau kat kaunter dia...

giliran mama dan abah.. kakak snap picas...

adik dan kakak.. kat atas tu... nak pick strawberry.. leh petik sendiri.. kami dah tak larat dah nak naik lagi..lagipun.dah ada pengalaman petik sendiri strawberi..hik3

ini depan kedai dia.. dalam kedai ni..segala benda berkaitan lavender ade dijual.. munge.. bear2..perfume.mug comey.dan banyakkk lagi..kami tengok2 aje...hihi

dah turun dah... kat sini..jalan one way ye.. bila dah turun.. nak masuk semula kena lalu kot kaunter tu..so..melawat la sepuas hati anda sebelum exit.. sebelah kiri kakak ni..ade gerai2 yang jual pelbagai barangan dari ch..

berhenti lenguh sekejap..sebelum check out... hihi

apa-apa pun..kami enjoiiii kat sini... kami akan datang kembali... hihi...

Sunday, December 8, 2013

russian black and white chocolate cake

assalamualaikum dan salam siaran..
bersiaran ketika ade siaran je.. tuan blog ni rajin yang amat..
kali ni saya nak siarkan kek.. russian black and white chocolate cake..
iklan dari sis malina.. bila sis lina wat iklan.. sambil2 nak goda saya wat kek la tuuu..hik3..
at last..menjadi gak kek ni.. xbape nak comell je.. cantekk je..tp rasanya yang sodapp...lazat... hihi..
terima kasih buat assistant saya yang tak pernah jemu2 membantu...kakak alisha dan adik damia.. rajin nya anak mama ni.... dan pastinya wat sis lina yang selalu bagi semangat berkobar2 dan guide untuk menghasilkan kek n segala mok nenek.. hihi..tq sifuu...

aura ch masih ade... stoberi coklat in russian black and white cholate cake...

ini baru betoi black and white kan... nampak kaler black and white nya.. :) 


RESEPI RUSSIAN BLACK and WHITE CHOCOLATE CAKE
by : ayunalisa
source : LiNa Pg
rujuk gk d : Hana (Nak tengok cara melapis refer blog hana yea)

Bahan-bahan
170g tepung superfine*
1 sudu kecil baking powder*
1 sudu kecil soda bikarbonat*
1 tin susu cair (400g)
100g serbuk koko
200g minyak jagung @ minyak masak
250g susu pekat
250g gula halus
5 biji telur - blend 5 minit

Cara-cara
- Ayak bahan yang bertanda *.
- Satukan minyak, susu pekat, susu cair, minyak, gula dan serbuk koko. Panaskan di atas api kecil sehingga semua sebati. (tak perlu mendidih, gula hancur dan serbuk koko tiada yang berketul2.) Angkat.
- Masukkan ke dalam mangkuk besar, dan masukkan telur yang telah dikisar tadi. Kacau sebati.
- Akhir sekali masukkan bahan yang telah diayak. dan kacau mesra. (guna hand whisk)
- Sapukan loyang dengan butter@marjerin. Tuang adunan kek dan kukus selama 1jam 10minit (hingga masak)
- Sejukkan.

RESEPI COKLAT GANACHE
200ml whipping cream (dairy)
500g coklat masakan (ade secotet je..lebihkan serbuk koko)
1 sudu besar air panas
2 sudu besar sirap glukos - ayu tak letak
2 sudu besar butter

Cara-cara
Panaskan whipping cream (tak perlu mendidih) . Masukkan air panas, butter dan sirap. Kacau sebati.
Angkat dari api dan masukkan coklat masakan, kacau sehingga coklat cair.
Sejukkan dahulu sebelum guna. (seeloknya semalaman (suhu bilik) supaya mudah untuk paip ke atas kek). Jika nak cepat, masukkan peti ais sebentar.

 RESEPI CREAM CHEESE
500g creamcheese
1 cawan butter lembut
1 cawan gula aising
1 peket cofffee 3 in 1 -tak letak
Cara-cara : Putar semua sebati dan halus dan sedia untuk digunakan.

CARA PENYEDIAAN KEK RUSSIAN BLACK & WHITE
kalau tak faham...leh rujuk blog hana.. saya lupa nak snap picas step dia..

- Potong kek kepada 3 atau 4 lapisan.
- Letakkan satu lapisan di atas papan kek. Sebelum itu masukkan cream cheese dan coklat ganache ke dalam piping bag. 

- Paipkan di atas kek membentuk likaran secara berselang seli  
- Letakkan lapisan kek kedua dan paipkan lagi creamcheese dan juga ganache coklat seperti tadi. Buat sehingga lapisan seterusnya. 

- Untuk lapisan terakhir hanya sapukan baki cream cheese.
- Dan Akhir sekali tuang baki coklat ganache ke atas kek. Jika ganache sudah membeku atau mengeras,    panaskan semula secara double boiler sekejap dan terus tuang atas kek.
- Sejukkan dahulu baru potong dan hidang.

Sunday, October 20, 2013

Indulgence Chocolate Cheese Moist Cake (ICCMC)

assalamualaikum dan salam sejahtera..
tuan blog yang sentiasa tenggelam timbul ini..
hari ini bersiaran dengan kek.. kek untu birthday kakak.. selamat hari lahir yang ke 4 buat alisha... semoga dipanjangkan umur.. dimurahkan rezeki..menjadi anak yang solehah.diberikan kesihatan yang baik..sentiasa dirahmati dan dilindungi olehNya..mama,abah,adik saaaayangggg kakak..

sebenarnya.... saya nak wat RVC untuk kakak.. tapi..terguda ngan kek kak malina ni..uish... sgala bahan dah ade..and ade gak bahan dok kat umah lama..sedang molek la siapkan sikit2..
dengan rasa penuh teruja..membuat kek yang mabeles ni.. namanya panjang yang amat.. nak kena tukar surat beranak lak ke ni..hihi..thanx to sifuuu...menjadi ngan jaya..memang mabeles...






resipinya..jom semak...

RESEPI INDULGENCE CHOCOLATE CHEESE MOIST CAKE
 rujukan: LiNa Pg
(Untuk step by step sila rujuk ke blog Evelyn Gemina, untuk rcp CCMC refer blog kakzu)
LAPISAN KEK
KEK COKLAT MOIST/KEK SPAN - potong kepada 3 lapisan
Kek Coklat Moist resepi simpanan Ayunalisa... klik cni..
Kalau nk buat Kek Span versi ayu tengok kt  sini
Boleh guna mana resepi kek span kesukaan masing2.Kat Blog rujukan di atas juga ada rcp kek span/chiffon
LAPISAN CHEESE
Bahan-Bahan

  • 250 gm creamcheese
  • 120 gm gula castor
  • 150 gm uht whipping cream (ayu guna non diary-itu jer yg ada)
  • 1  tbsp gelatin
  • air panas secukupnye (~60ml ) 

Cara-Cara:

  1. Biarkan cheese pade suhu bilik. Bile dah lembut putar cheese dan gula castor hingge kembang.
  2. Pukul whipping cream hingga kental.Ketepikan
  3. Taburkan gelatin ke dalam air panas.Biarkan kembang.Kacau hingga larut.Kalau tak larut, panaskan secara double boil.Sejukkan
  4. Masukkan gelatine ke dalam adunan cheese dan kacau sebati.Kaup balik dengan whipping cream hingga sebati.Ketepikan
CHOCOLATE MOUSSE
  • 300  gm whipping cream 
  • 1 tbsp gelatine ( cairkan dengan 60  ml air panas )
  • 50 gm serbuk koko + 100 gm gula icing ( satukan dengan air suam 1/2 cawan, jadikan pes ) ayu guna 1/2 cawan serbuk koko+1/2 cawan susu-double boil 
  • 1 tbsp nescaffe + 1 1/2 tbsp air panas ( pilihan ) (ayu xletak)
Cara-Cara:
  1. Putar whipping hingge softpeak.
  2. Satukan kesemua bahan dengan kaedah kaup balik.Ketepikan
CHOCOLATE GANACHE/TOPPING
  • 150ml whipping cream
  • 350g dark chocolate
  • 1 tbsp butter - cairkan
Cara2 membuat ganache:
1. Panaskan whipping cream secara double boiler hingga berbuih di tepi periuk.
2. Masukkan coklat & mentega, kacau hingga cair & tuang atas kek.

CARA MELAPIS KEK
  •  Paling bawah => Lapisan pertama - KEK
  •  Lapisan kedua    - Coklat Mousse
  •  Lapisan ketiga    - KEK
  •  Lapisan keempat - Cheese 
  • Lapisan kelima    - KEK
  •  Lapisan keenam  - Coklat Mousse                  
       Akhir sekali salut keseluruhan kek dengan lebihan coklat mousse
  • Sejukkan kek di dalam peti sejuk beberapa jam (semalaman pun ok)
  • Tuang ganache ke seluruh kek.
  • Hias ikut creativity masing2
hasil post motem... sedapp.. bonda pn ckp kek sodap..