Search This Blog

Loading...

mine! nuff

Tuesday, December 9, 2014

nasi beriani mudah dan sedap

assalamualaikum dan salam siaran...
rajin sikit nak buat entri....
nasi beriani... mmm..my laling yang request untuk buat makan2 ngan famili nya... sempena kesyukuran sambil2 dah semua adik beradik nya ade.. blh la buat... dah selaluuuuu makan yang kak lina buat.. tengok2 dan tolong tengok2 cara buat je.. tak pernah try buat sendiri.. sooo..ini first time la ni... alhamdulillah... menjadi... semua yang makan... cakap sodappppppp dan boleh dah terima tempahan.. ok.. sape2 yang nak tempah untuk makan beradap.. boleh la ek tempah ngan ayu.. hik3 :)
first time buat.. dapat sambutan hangat... ayam memang grill atas api.. :) than BIL n laling tlg bako kan..
ok..ok...sebelum semak resipi..thanx utk my sifu..ats tunjuk ajar mu... dan thanx for my beloved hubby.. cari bahan2 nunnnn jauh d goa and tolong syg mu ini masak2...

nasi beriani + ayam grill madu rosemarry + daging masak hitam + acar + papedom



NASI BERIANI
By : ayunalisa
source : sis Lina

BAHAN-BAHAN:


  • 5 pot beras basmati ( cuci bersih dan rendam ~20min)
  • 5 pot air rebusan ayam (boleh guna air biasa jer)
  • 2 paket rempah beriani maggi ( jadikan pes)
  • Rempah tumis 4 beradik (Bunga lawang, b.cengkih,pelaga,kulit kayu manis)
  • 1/2 cawan susu cair
  • 1 labu bawang besar ( blend )
  • 1 kiub ayam maggi
  • 3 helai daun pandan simpul
  • Daun pudina, kismis, gajus & daun ketumbar ( hiasan)
  • Minyak sapi / minyak masak / mentega

CARA PENYEDIAAN:

  1. Tumiskan bawang besar & rempah 4beradik hingga wangi ( bawang sedikit layu )jgn sampai garing ya..nnt pahit xsedap lak
  2. Masukkan pes rempah beriani, tumis lagi hgga pecah minyak.
  3. Masukkan beras, kacau sebati ngan rempah2 tersebut.Masukkan air, susu cair, kiub ayam, daun pandan, kismis dan gajus. Simpan sedikit ksmis n gajus utk hiasan
  4. Tunggu hingga nasi kering (kacau sekali sekali).Bila nasi kering kecilkan api tggu hingga nasi masak (seperti msk nasi biasa)
  5. Bila nasi masak, gembur2kan nasi dan masukkan daun pudina. Daun pudina akan membangkitkan aroma nasi beriani ni.
  6. Taburkan kismis, gajus, daun ketumbar sebagai hiasan
** daun pudina illlekkk.. 

resipi ayam rosemarry dan daging masak hitam akan menyusul...

Monday, December 8, 2014

Red velvet Black And White Cake

Assalamualaikum dan salam siaran..
puan rumah yang tenggelam timbul...  Kali ni ayu try buat red velvet black and white cake.. mencari kelainan dalam rvc..  gabungan resipi red velvet dan black and white cake.. memang sodapppp sangat2... thanx kak lina... mempelopori and mixing this gud ideas to make a delicious cake.. rasa red velvet bergabung masam dan rasa coklat yg.... yummy.... masam manis... mmmm...sodapppnya... eksklusif rasa nya..hihi

buat kek ni untuk birthday advance my MIL and my SIL... 
jom semak resipi.. kak lina.. ayu tempek resipi kat sini.. eksperimen akak dah berjaya... ayu tempek kat sini untuk rujukan ayu selepas ni... thanxxx sifuuu... gambo lain kena hupdet smula.. lappy xmo trima "gigi biru" dr nset saya... kabel xde ngn saya lk


delicious.. yummy.....



 RED VELVET BLACK AND WHITE CAKE.

By : ayunalisa.
Sifu : sis Lina Pg

untuk kek RV( boleh refer kt cni... my rvc )

BAHAN-BAHAN
4 biji telur A
250 gram mentega 
*3 cawan tepung naik sendiri
*2 sudu makan koko powder
2 cawan gula kastor 
4 sudu makan pewarna Red Bright (ayu guna sebotol)
cawan buttermilk 
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil  cuka makan

NOTA:
Jike tiade buttermilk dalam kotak boleh gune adunan ini ~ 1 cawan susu segar + 1 sudu makan cuka makan atau jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan


CARA-CARA:
  1.  Panaskan ketuhar.Lenserkan 3 biji loyang (ayu tabur sedikit tepung di dasar loyang)Ketepikan
  2. Ayakkan bahan kering (*) menjadi satu bahagian ke dalam sebiji mangkuk. Ketepika
  3. Pukul mentega dan gula hingga kembang
  4. Masukkan telur sebiji demi sebiji
  5. Dalam mangkuk buttermilk campurkan pewarna merah dan kacau sebati
  6.  Masukkan tepung dan buttermilk, berselang-seli hingga habis. Pukul hingga kembang dan ringan. 
  7. Larutkan baking powder dan cuka kemudian tuangkan kedalan adunan kek. Kaup dan balik-balikkan hingga sebati.
  8. Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar hingga kek masak.

    utk Black and white nya... ( jom tengok kt russian black and white Cake )
    RESEPI COKLAT GANACHE
    200ml whipping cream (dairy)
    500g coklat masakan (ade secotet je..lebihkan serbuk koko)
    1 sudu besar air panas
    2 sudu besar sirap glukos - ayu tak letak
    2 sudu besar butter

    Cara-cara
    Panaskan whipping cream (tak perlu mendidih) . Masukkan air panas, butter dan sirap. Kacau sebati.
    Angkat dari api dan masukkan coklat masakan, kacau sehingga coklat cair.
    Sejukkan dahulu sebelum guna. (seeloknya semalaman (suhu bilik) supaya mudah untuk paip ke atas kek). Jika nak cepat, masukkan peti ais sebentar.

     RESEPI CREAM CHEESE
    500g creamcheese
    1 cawan butter lembut
    1 cawan gula aising
    1 peket cofffee 3 in 1 -tak letak
    Cara-cara : Putar semua sebati dan halus dan sedia untuk digunakan.

    CARA PENYEDIAAN RED VELVET BLACK AND WHITE CAKE


    - Potong kek kepada 3 atau 4 lapisan.
    - Letakkan satu lapisan di atas papan kek. Sebelum itu masukkan cream cheese dan coklat ganache ke dalam piping bag. 

    - Paipkan di atas kek membentuk likaran secara berselang seli  
    - Letakkan lapisan kek kedua dan paipkan lagi creamcheese dan juga ganache coklat seperti tadi. Buat sehingga lapisan seterusnya. 

    - Untuk lapisan terakhir hanya sapukan baki cream cheese.
    - Dan Akhir sekali tuang baki coklat ganache ke atas kek. Jika ganache sudah membeku atau mengeras,    panaskan semula secara double boiler sekejap dan terus tuang atas kek.
    - Sejukkan dahulu baru potong dan hidang.

Wednesday, November 26, 2014

rainbow cake for my love's birthday

assalamualaikum dan salam siaran...

memang penuh sawang umah ayu ni.. rindu sangat nak update blog..tapi..banyak keadaan yang tak mengizinkan... entri memang baaaaanyak sangat dalam queue.. tapi..ape nak buat..xdapat dan tak sempat nak update..

kebanyakan entri adalah siaran tertunggak laa... ini kek pelangi.. my laling pernah cakap camne rasa kek ni..nampak macam cantikkk je..macam commmeyyy je... so..isterinya ni..gigih la membuatnya untuk suami terchenta.... istri tersayang ni... bukan ape..bab kek lapis2 ni..kerajinan kena ada lebih sikit laaa...



RAINBOW CAKE
by : ayunalisa 
source : LiNa Pg
Bahan-Bahan Kek

  • 3 cawan Tepung Naik Sendiri (SRF)
  • 1 Cawan Gula Kastor
  • 1 Ketul Butter (250g) - suhu bilik
  • 5 biji telur
  • 1 1/2 cawan susu segar @ susu cair
  • 2 sudu kecil esen vanila
  • 6 pewarna pilihan
Cara-Cara:

  1. Panaskan oven 180'C.Griskan loyang dengan butter, alas dengan kertas serap minyak kemudian ketepikan.
  2. Ayak tepung naik sendiri.Ketepikan
  3. Pukul butter  dan gula sampai kembang & putih. 
  4. Kemudian masukkan telur satu persatu dan terus pukul hingga kembang
  5. Masuk esen vanila.
  6. Masukkan tepung yg telah diayak tadi selang seli dengan susu segar/cair.Mula dengan tepung, susu dan akhir sekali tepung.Adun sebati
  7. Bahagikan kepada 6 bahagian.Letak pewarna kegemaran.
  8. Tuangkan ke dalam loyang
  9. Bakar selama hingga masak.ayu bakar selama 20min.Buat hingga habes 6 loyang.
  10. Setelah siap, sejukkan sebentar sebelum proses melapis




Bahan-bahan
  • 250g butter/shortening (kalau nak icing putih & lebih tahan panas, guna shortening. tapi, kalau nak lebih sedap, baik guna butterlah) Lina pg guna shortening
  • 125g krimwell 
  • 1 cawan gula icing
Cara-cara
  1. Pukul butter/shortening dengan krimwell hingga kembang.
  2. Ayak gula aising, masukkan ke dlm adunan, pukul lg hingga kembang dan putih. 
  3. Masukkan pewarna
TIPS : pukul dengan kelajuan minima. makan masalah sket, tapi, insyaallah, icingnya nanti lebih cantik & mudah dilepa. 
Bahan-Bahan:
300-500 fresh cream
Cara-Cara:
Pukul hingga kaku, lepa ke atas kek
3) CREAM CHEESE FROSTING
A) RESEPI 1 CREAM CHEESE (Paling sedap)
Bahan-bahan 
250g cream cheese (pd suhu bilik)
250g Mascarpone cheese pada suhu bilik (boleh diganti dengan krim keju)
1 tsp asen vanilla
1 cawan (115 gm) gula aising, diayak
1 1/2 cawan (360 ml) whipping cream
Cara-cara :
Pukul krim keju bersama keju Mascarpone hingga smooth.
Masukkan asen vanilla dan gula aising dan teruskan memukul hingga smooth.
Masukkan whipping cream sedikit demi sedikit sambil terus memukul hingga sebati.
Sapukan pada kek dan hiaslah ikut kreativiti masing-masing.
B) RESEPI 2 CREAM CHEESE
500 gram krim keju Phillidephia
1 cawan krim putar
Pukul krim keju hingga lembut kemudian masukkan krim putar sedikit demi sedikit hingga habis dan krim menjadi kental dan gebu (speed mixer - medium).
*Campur sedikit butter(agak2) dan putar bersama bahan diatas supaya frosting agak keras dan mudah dibentuk
RESEPI 3
500 gm creamcheese
250 gm butter anchor
250 gm gule icing
Cara:
Putar hingga sebati

Sunday, June 1, 2014

caramel cheese cake

assalamualaikum.. dan salam siaran dari jauuhhhh.. hihi..
kali ni tulis entri dengan kegembiraan dan rasa syukur... bersiaran bersama suami tersayang dan anak2 di sisi.. excited la kannn.. alhamdulillah.. blog picisan ni terpilih dlm blog review kt majalah jelita jun 2014.. ( nnt kita cite psl ni..) thanx to all.. ni buat saya semakin rajin update entri..
kali ni saya buat kek karamel keju.. macam pelik je kn.. caramel cheese cake la nama dalam omputehnya.. hasil skodeng blog kak lina.. ni..hubby saya terliuqq jugak ni...terus la wife dia cari bahan dan wat kek ni..



sodap kann laling ? ( abaikan tudung saji tu ye.. saje nk expose kan tu.. )

jom semak resipi..thanx to kak lina...

CARAMEL CHEESE CAKE..
By.. ayunalisa
soutce : kak lina_pg

Bahan A (Gula Hangus)

  • 4 tbsp gula kaster (ayu gn 2sb gula pasir)
Bahan B (Puding Karamel)

  • 6 biji kuning telur
  • 200g susu cair  (ayu gn 1 cawan)
  • 70g air
  • 1 sk esen vanila
Bahan C 

  • 4 biji putih telur
  • 50g gula kaster
  • 1/4 tsp cream of tartar
Bahan D

  • 500g cream cheese
  • 150g gula kaster
  • 40g butter
  • 4 biji kuning telur
Cara-Cara:

  1. Masak gula dari bahan A dalam loyang 8 inci hingga keperang-perangan. Ketepikan.
  2. Satukan bahan2 B & gaul hingga sebati. Tuang sambil menapis kedalam loyang berisi karamel tadi. Ketepikan.
  3. Kemudian, pukul bahan2 C hingga pekat & bertanduk.
  4. Pukul bahan2 D kecuali kuning telur hingga lembut & licin, masukkan kuning telur satu persatu. Pukul lagi hingga sebati.
  5. Akhir sekali, masukkan adunan putih telur (bahan C) yang dipukul kedalam adunan cheese (bahan D) tadi. Pukul sebati selama 1 min.ayu guna kaedah kaup balik dengan spatula jer
  6. Bakar guna water bath selama 1 1/2 jam pada suhu 160 C (ayu bakar suhu 150'C)
  7. Bila kek masak, rehatkan selama 1/2 jam baru terbalikkan. Sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam baru dihidangkan. Kek sedap dimakan sejuk.



nnt kita wat lagi......

** ayu guna resipi cheese cake yang ni...refer cni ye..

selamat mencoba... tak pe lepas tambahkan lemak2 ni..kita exercise pulok deh.. ;)

Tuesday, May 20, 2014

kek minyak

assalamualaikum... dan salam sejahtera..
macam ucapan untuk debat je.. malam ni bersiaran dalam gelap lagi... sambil menunggu encik hubby pulang... semoga selamat sampai sayangku... dari jauuhhh..drive malam2 ni untuk anak kesayangan nya..untuk tak nak bagi mata ni titon..mari lah kita hapdet blog dulu...
kek minyak.. lama dah buat.. tapi..biasa la tuan nya..tak ada masa nak expose kn.. hihi.. kek minyak ni tempahan.. asalnya untuk makan2 di hari kenduri.. tapi... dibuat salah satu hantaran atas "par' (dulang hantaran) dan jauuhh ke 'obersea'.. hehhehe...


kek minyak... petak-petak kecil ni jadi deco laa... :)






jom semak resipi...

KEK MINYAK

by : ayunalisa
source : lina_pg

Bahan-bahan ( 8x8inci / 9in)
  • 5 biji telur
  • 3/4 cawan gula halus (ayu gn 1/2 cawan gula kastor)
  • 2 cawan tepung gandum 
  • 1 sk baking powder
  • 1 cawan susu pekat (ayu gn 3/4cawan)
  • 1 sudu besar ovallate
  • 1 cawan minyak masak
  • perasa nenas / pisang / ape2 ikut suka/pewarna
  • 1 sudu teh esen vanila

Cara-cara
  1. Panaskan oven suhu 170'C
  2. Ayak tepung gandum bersama baking powder.Ketepikan
  3. Lenser loyang kek dgn mentega.Alaskan dengan baking paper.
  4. Pukul telur bersama gula dan ovallate hingga kembang.
  5. Masukkan susu pekat dan esen vanila. Pukul lagi sekejap.
  6. Masukkan minyak masak dan perasa sambil dipukul lagi tapi hanya sekadar untuk adunan bergaul rata.
  7. Akhir sekali masukkan gandum. Gaul rata. Selepas itu, bahagikan adunan kepada 3 warna.
  8. Tuangkan ke dalam loyang, marble ikut kreativiti
  9. Bakar hingga masak.Suhu bergantung kepada oven masing2 (Ayu bakar suhu 160'C selama 50min api atas dan bawah)
  10. Biarkan kek sejuk barulah dipotong dan hidangkan.
** kek ni memang sodap..makan yang suam2 kek pn sodap... bonda pun suka makan kek ni,,

Monday, May 19, 2014

kek aiskrim

assalamualaikum dan salam siaran..
bersiaran dalam gelap ni... hanya ditemani cahaya dari screen monitor je... anak0-anak dah ketiduran..mama nya gigih kemaskini blog nan satu... kek aiskrimm.. hasil skodeng dan terrrrrliurrrr dek panahan dari kak lina.. aishhh..tu la..dok wat show macam-macam kek..my laling pun..terus cakap..nak kek macam ni jugak... hihi.. oh my laling... untuk sayangku.. sayangmu ini pun godek2 la... cari aiskrim... bahan utama.. ade rejeki.. hari tu ade saaaatuuu je aiskrim dalam bekas... vanila pn vanilaaa laaa.. bahan lain memang sentiasa ade.... thanx to kak lina... my laling..kids n adik2 iparku said... beshh.. alhamdulillah.. bila orang makan cakap sedap.. gembira la hatii.. semangat nak membaking tu.. makin membara.. :)

kek aiskrim... untuk yang tersayang dari yang tersayang :)


hasil post motem....






jom kita semak resipi....

KEK AISKRIM

by :ayunalisa
source : nora
source : rahel
sifu kuu : kak lina_pg

kek span/ kek coklat ke/ape2 kek yang anda nak buat..tp kek span lagi mudah la kan..

5 biji telur gred A
150g gula halus
150g tepung kek/ superfine
1 sudu teh baking powder (ayak dgn tepung)
1 sudu besar ovalette
1 sudu teh vanila
80g susu segar/ air
80g minyak/ butter yang dicairkan
Perasa strawberry ( ini pilihan, Nora guna strawberry + pewarna pink)
1-Satukan tepung kek + gula +ovallete + vanilla +telur. Pukul hingga kembang, likat dan putih.
2-Masukkan susu/air. Pukul lagi.
3-Masukkan perasa strawberi dan pewarna makanan berwarna pink/merah.Pukul sampai rata.
4-Dengan menggunakan spactula/ senduk kayu, balik kaup minyak / butter kedalam adunan hingga   sebati.
5-guna dua acuan, satu acuan bulat berukuran 7" dan empat segi sama 10" x 10".
6-Tuang 2/3 adunan kedalam acuan bulat dan 1/3 ke dalam acuan empat segi sama.
7-Bakar 160 C selama 20 minit atau masak.
8-Angkat dan terlingkupkan di atas redai. Biar sejuk sebelum dikeluarkan dari peti sejuk.
Filling + hiasan:
Aiskrim ( ikut suka brand apa atau perasa apa. Nak warna cantik..kontra kan ngan warna kek.hihi)
1 cawan Whipping cream (non diary) dipukul kental.


1.Letakkan satu lapisan kek span coklat di dasar loyang,kemudian letak juga
   potongan kek yang panjang di tepi loyang,letak dengan kemas agar ais krim tak mudah meleleh
2.Setelah itu,ambil ais krim vanilla dan sudukan ke dalam bekas tadi.Buat kemas-kemas yea.
  Pastikan ais krim yang kita guna tu tak cair sangat agar
  kek ais krim kita nantinya tidak keras macam batu.
3. Bila semua ais krim sudah diisi penuh ke dalam bekas.Ambil satu lapisan kek lagi dan tutuplah
   adunan ais krim itu
 4  .Kek kita sudah hampir siap.Tutup kemas yea Kemudian simpan kek
   ais krim dalam peti sejuk bahagian beku selama 5 jam atau semalaman.
5 .Bila kek ais krim dah betul-betul beku.Keluarkan dari peti sejuk.
 

Sunday, May 18, 2014

kek keju leleh ayunalisa's style...

assalamualaikum dan salam sejahtera...
mukaddimah pendek je.. time rajin apdet ni..tak boleh nak panjang-panjang citer.. kita pendekkan...
kek ni..salah satu kek favorite my hubby... my kids.. n my mum.. rasanya ni dah kali ke-5 wat kek ni.. kita publish salah satu yang ade gambo je la dulu... most every weekends..my hubby request cake.. mmm..bila tengok kak lina tayang kek ape2.. mula la dia cakap.. nak kek.. haha.. kak lina niiii..... my laling...every weekends je la kami dapat sama2 dok satu family.. huhu..  PJJ.. semoga dipermudahkan urusan suami tersayang untuk bertukar duduk bersama2 ngn kami seperti dulu... readers semua.. doakan ye....
mmm.. kata pendek je mukaddimah.. rupenye..berjela gak.. kek ni..ayu upgrade cake yang dah sodap tu..menambahkan lagi sodapnya... kek keju leleh versi ayunalisa.. nama je keje leleh.. tapi ayu tak mo tabur2 ciss kt ats tu.. leleh2 pn.. ala-ala leleh je.. tapi..rasanya yg..fuuuhhh..meleleh ayaq liuq.... meh la kita tengok dulu gambo kek ni.. yg latest.. nanti akan menyusul yang "gambar basi"

the latest one....

 kek keju leleh ayunalisa's style..
by : ayunalisa
sifu ku ::kak lina_pg
source- rahel

resipi kek.. inilah kek span yang the best... kak lina..thanx.. leh tgk sini ye yang tuan umah punye..
tapi.. ape2 jenis kek pun boleh je..kek span biasa pun boleh je nak wat.. 
Bahan-bahan (Saiz 9inci )

  • 150g Tepung Super Fine
  • 1 st serbuk penaik
  • 150g gula kastor (LiNa Pg gn 120g)
  • 5 biji telur gred A
  • 1 sudu besar ovellete
  • 80ml air biasa
  • 80ml minyak/butter cair
  • 250g cream cheese
Cara-cara

  1. Cairkan cream cheese secara double boil.Sejukkan sebentar
  2. Tepung super fine dan serbuk penaik diayak terlebih dahulu.
  3. Satukan gula, ovalette, tepung, serbuk penaik dan telur dalam mangkuk adunan.
  4. Pukul hingga pekat dan gebu selama 5 minit dengan kelajuan tinggi.( tapi nie terletak kepada kalajuan pengadun)
  5. Perlahankan kelajuan dan masukkan air pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama minit atau sehingga aduan kek benar2 ringan.
  6. Tuangkan minyak/ mentega cair dan juga cream cheese ke dalam adunan dan gaul dengan senduk/spatula sehingga sebati.
  7. Sediakan tin pembakar bulat 9inci atau 4segi ukuran 8inci, griskan dasarnya dan lapik kertas serap minyak. tuangkan adunan dan bakar selama 45minit atau hingga masak pada suhu 150 - 180darjah celcius (LiNa Pg bakar suhu 165'C)
  8. Bila dah masak terus keluarkan dari oven dan telangkupkan kat atas redai kek...lebih kurang 5 minit...bagi mengelakkan kek kita kecut.
  9. Kemudian bolehlah diterbalikkan semula kek, biarkan sejuk sebentar.Keluarkan kek dari loyang.Sejukkan di atas redai.
  10. kek dimasak mengunakan api bawah dan atas
Lelehnya...
ayu sebenarnya..main campur aduk je ye... hihi.. tp ni resipi dari rahel..
Untuk Cream:
250g cream cheese
120g susu pekat manis
50ml UHT Whipping cream
*Mix semua bahan dia tas hingga sebati,adunan ini memang cair
 
Untuk hiasan:
1 buku (250g) cheddar cheese,diparut
 
Cara penyediaan:
Kek yang masak tadi sejukkan dulu kemudian bahagi pada 2 keeping,tuangkan cream cheese
di atas kepingan pertama.Lapiskan dengan kek,tuang semua baki cream cheese tadi.
Parutkan cheddar cheese di atas kek.