sambal pauh(mangga)

assalamualaikum n salam sejahtera..
sudah lama x bersiaran..lappy ku 'sakit'..huhu..habis ilang sume gambo2 yg aku nk entrikn.. dh bwk g jumpe doc..n my lappy is back..tp..ilang da la..kna cr smula gambo2..
aku tayang sambal mudah sesgt..ni hubby aku suka la mkn sambal pauh ike kering ni...sambal mangga muda+ikn kering..

bahan2
4-5 biji mangga muda (terpulang la nk wt byk mna- cincang2..kalau rajin sagat2 panjang2)
ikan kering 5-8 ekor..tgk saiz ikn tu..kang trlbih masin lk klu byk-
3-4 bji cili padi..nk pedas,ltk banyak..

cara2
1. mangga dicincang n potong..nk sagat pn bleh..
2. goreng dlu ikan kering tu..nk bako pn boleyy..
3-gunakn lesung batu anda..tumbuk ikan kering td
4.pastu tumbuk lk mangga td..jgn sampai hancur lebur..agak2 pch je
5. lastly tumbuk cili padi td
6.gaul2 n siap utk dimakan..

ini la rupenya sambal pauh ku..
sedap mkn ngn nasi panas2..

ikan siakap stim oyster

assalamualaikum n salam sejahtera...
salah satu menu berbuka semalam..nk boh n3 smlm..mata ngantuk sesgt...pg ni tayang 1 je la dlu..lama dh nk wt ikn stim ni..belek2 jenjalan kt blog kwn2..jmpe kt blog hasue n kak rosa..cam besh je..so..aku try la wt..ikn siakap stim oyster..nama sudah tukar..sori kak hasue..termnderhaka ckt..dh trcmpur2 respi,,pndai2 tmbh sdri..rupenye xde lam respi tu..hehe..tp still maintain best sgt..mtk copy n paste ye kak sue..n thanx kak rosa..promote recipe ni kt ayu..

ini respi nya..utk rujukan
ikan siakap stim oyster
Resepi:HaSue@sue-hasue.blogspot.com
jeling gk kt blog ni :kak rosaliza
Bahan2:-tidak terhad,boleh tambah/kurangkan ikut selera

1 ekor ikan terubok(lebih kurang 1kg)aku guna ikan siakap
4 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
2 tangkai cili merah*-boleh tambah cili padi kalau nak pedas
1inch halia*
2 batang serai(hiris dulu)*-boleh tambah kalau suka
3 sudu besar sos tiram-bancuh dgn 3 sudu bsr air
Garam(jika perlu) dan lada sulah secukup rasa
3 sudu air limau nipis - yg ni la aku pndai2 tmbah sdrik..hehe
->Bahan2 bertanda * ditumbuk/dikisar halus

Cara2:

Panaskan pengukus
Bersihkan ikan dan belah belakangnya.
Lumurkan dengan garam,sos tiram dan bahan2 hiris masukkan juga ke bahagian ikan yang sudah dibelah tadi. Tambahkan lada sulah.
Kukus selama 15 minit atau sehingga ikan masak. Selamat mencuba!

kari ketam

assalam...lamanya xde n3 baru..sjk bulan puasa ni xde satu pn..tuan tanah bz..ntah bz ape...hehe..salah satu menu berbuka semalam..pkul 1 dh stat kungkang2 kt dapur..hik3..wat kari ketam..resipi campak2 style aku je la..

bahan:
ketam (smlm aku bli setengah kg =4 ekor)
kari - aku guna kari ketam & ikan kering yg adabi pnye
santan - 1 plastik kck=1bj nyor la ni
bwg merah n bwg putih.. agk2 je la..
sdikit halia..
garam ckt..
kulit kayu manis..
myk utk menumis
asam gelugur


cara2
bwg merah,putih n halia ni tumbuk2..iktlh..klu rajin nk blend
2- panaskan minyak dan tumis kulit kayu manis..pastu bhn2 yg ditumbuk td
3-dh agk2 ok tu, masukkan serbuk kari(dibancuh ngn ckt air)
4- dh pecah myk,masuk mr crab ni..
5-kacau2 ckt..msk air ckt..sntan ckt..ltk asam gelugur..
6-dh agk2 ketam dh nmpk merah2 ckt..masuk la semua sntan tu..
7- dh siap n leh mkn..


taraaa..inilah rupenya..


ni ketam wt sahur dh ni...yg bukak pose xsmpat nk posing..lapoo...hik3